适用农残快速检测法应注意“检测盲区”

近年来，水果、蔬菜中农药残留超标问题已成为影响食品安全的重要因素之一，引起了政府、公众和新闻媒介的高度关注。从理论上讲，只要严格按照《农药安全使用标准》进行规范化的施药操作，就能在生产领域中杜绝农药残留可能造成的危害风险。然而从现实出发，由于受我国农业产业结构、农民科技素质和行业监管能力等方面的制约，农残超标和非法使用国家禁止生产和使用的剧毒、高毒农药的事件时有发生。因此，在流通领域中加强对果蔬农残的快速检测已成为十分必要的监管措施。 近年来，以酶抑制率法与分光光度法相结合的快速检测方法得到了迅速发展和广泛应用。工商行政管理机关在实行流通领域商品质量监管“关口前移”过程中，必将涉及对果蔬农残监控。需要特别指出的是， 在使用农残快速检测方法时应注意“检测盲区”，以防止出现误判和漏检的现象。