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锤子
First Standard® 脂肪酸标准品及标准品溶液
- 类别：其他资料
- 上传人：阿尔塔
- 上传时间：2017/7/24 14:54:46
- 文件大小：269K
- 下载次数：5
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简介：
脂肪酸是一种广泛存在于动植物体内的含有长链羟基,是动植物油脂的基本组成单元。自然界约有40多种不同的脂肪酸,根据其结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸根据其含有碳一碳不饱和键的个数分为単不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸,又可以根据其碳一碳双键的构型分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。为保障食品安全, «食品安全国家标准一食品中脂肪含量的测定»规定了食品中如肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品、中西式糕点、谷物油炸制品、油料、原淀粉、变性淀粉、食用菌等,和食品添加剂中脂肪含量的测定。
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