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锤子
保圣科技TA.XTC质构仪测试饼干的硬度和脆裂性
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：保圣科技
- 上传时间：2017/7/25 17:18:05
- 文件大小：49K
- 下载次数：8
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简介：
保圣科技TA.XTC质构仪测试饼干的硬度和脆裂性。TA.XTC质构仪配有三点弯曲探头(HDP/3PB)，用TA.XTC质构仪测试饼干的硬度和脆裂性的原理是一旦TA.XTC质构仪探头的感应力达到，曲线开始表达出样品被探头下压过程的效果。曲线最大压力数值可以表达样品的破裂强度。其他可表明的数字还有：破裂距离和斜率。破裂距离表明样品的脆性，显示样品能抗多长距离后被破坏。斜率表明样品的硬度，斜率越高，硬度越大。
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