高效液相色谱-蒸发光散射法分析植物油证种属特征

食用植物油是民众日常生活中的必需品，在市场中具有很高需求量。然而一些不法商贩为追逐更高的经济利益，用掺假植物油以次充好进行销售，这些不法行为严重影响了消费者的合法权益和身体健康，破坏了市场秩序。在打击这些违法行为的过程中，涉假油脂物证的检验结果是重要的证据。本文在对植物油脂中属特征的研究基础上，采用高效液相色谱-蒸发光散射法对甘油三酯标准品和常见食用植物油的特征性甘油三酯谱图对其加以区分，为揭露、打击植物油脂造假违法行为提供依据、