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白酒常见的香型有酱香型、浓香型、清香型等,酱香型味最重(高级酯、高级醇等总含量也最高),浓香居中,清香更低(香型物质总含量也是最低的)。本文所介绍的三种名酒:**台,**液和**窖就分属酱香型和浓香型,并对它们进行成分以及主体香源物质进行分析。 传统上,一般先浓缩进行测定,但由于回收率不稳定,本文所采用的是直接进样法,气相色谱仪7890-FID分析。 仪器:Agilent 7890 w/ FID 柱型:GsBP-Inowax, 30m x 0.32mm x 0.40um 炉温:50°C 5min 5 °C/min 200°C 2min 载气:氢气 @ 1.3mL/min (恒定流量) 进样口:分流40ml/min @ 240 °C, 0.1 μL 检测器: FID @ 260 °C 样品:**台,**液,**窖 进样量:1ul
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