利用Oxitest方法研究烘焙类食品的油脂氧化稳定性和保质期

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:意大利VELP公司
  3. 上传时间:2017/8/22 10:39:33
  4. 文件大小:13755K
  5. 下载次数:10
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简介:

1,对烘焙制品的油脂氧化稳定性进行研究 2,含不同油脂类型烘焙制品的配方进行研究,获得更加稳定的配方类型 3,对烘焙制品的保质期进行研究和分析

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