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锤子
本实验重现了GB5009.243-2016烤鱼中杂环胺类物质的测定,采用Cleanert® PS小柱结合液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)对烤鱼中的5种杂环胺类物质进行了测定。样品经40 g/L氢氧化钠︰甲醇=70︰30(V/V)溶液均质提取,Cleanert® PS小柱净化,以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱,LC-MS/MS进行检测,外标法定量。结果表明,当加标量为0.01 mg/kg时,回收率在65% ~ 95%之间,能够满足检测要求。
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