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锤子
简介：
有关蔗糖含量的测定法有很多，如旋光法、气相色谱法、液相色谱法、分光光度法等。旋光法测量准确性较差；气相色谱法和液相色谱法测量过程复杂；文献报道的分光光度法，是在蔗糖的溶液中加入显色剂间苯二酚或2,4,62三硝基酚，反应生成有色物质，并测其吸光度，文献报道的分光光度法，用酶水解蔗糖，加入42氨替吡啉苯酚显色，再测吸光度。但在以上试验中加入了有污染的间苯二酚等。用紫外分光光度法在酸性条件下直接测定蔗糖还未见报道。
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