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手册包括22个食品安全检测中常见检测方法,涉及农药残留分析包括400多种农药残留检测方法、苯并咪唑类抗菌剂、苯甲酰脲类农药检测方法、氨基甲酸酯类农药检测方法、有机磷类农药检测方法等;兽药残留分析包括β- 受体激动剂、常见抗生素类药物、激素类药物、抗球虫病类药物、抗蠕虫病类药物等;还包括生物毒素分析。每个检测方法均包含液相方法、质谱方法及详细的SRM条件,可作为参考资料辅助食品安全检测方法的开发。此外,这本手册还包括使用增强定量数据关联二级扫描(QED-MS/MS)的功能进行目标危险物筛查时的应用实例。
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