您还有0次抽奖机会
锤子
美国怀雅特：用反相色谱RPC-MALS表征麦蛋白
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：美国怀雅特
- 上传时间：2017/9/11 11:08:27
- 文件大小：1288K
- 下载次数：3
-
消耗积分 : 免积分
简介：
谷蛋白是小麦中含有的一种蛋白质，它是良种蛋白的混合（麦醇溶蛋白和麦谷蛋白）。由麦类所做的面包的质量就和谷蛋白有关，在面团揉捏过程中，谷蛋白形成一个粘弹网络。几十年来，人们为了表征这些蛋白质做了大量的研究，但因它们很低的溶解性和很强的共轭性，它们确切的分子结构和分子尺寸很难测得，更何况又缺乏合适的分析表征技术。
打开失败或需在电脑查看，请在电脑上的资料中心栏目，点击"我的下载"。建议使用手机自带浏览器。
下载该资料的还下载了
推荐学习更多>>
-
￥50 -
￥50
-
￥50
-
￥50
- 注意：
- 1、下载文件需消耗流量，最好在wifi的环境中下载，如果使用3G、4G下载，请注意文件大小。
- 2、下载的文件一般是pdf、word文件，下载后如不能直接浏览，可到应用商店中下载相应的阅读器APP。
- 3、下载的文件如需解压缩，如果手机没有安装解压缩软件，可到应用商店中下载相应的解压缩APP。