全二维气相色谱（GC×GC）在酿酒行业的应用分析

由于复杂体系分离分析的需要，多维联用技术成为近年来国际上研究的热点。 其中，全二维气相色谱（GC×GC）即是近年发展起来的一种高分辨、高灵敏度的分离鉴定技术。与普通的一维气相色谱相比，全二维气相色谱联用技术具有分辨率高、峰容量大、灵敏度高、分析速度快、族分离效应和瓦片效应等优点，因而该技术在复杂体系的分析方面具有其他方法无法比拟的优势，白酒中一些长期分不开的、鉴定不了的微量成分将会随着此技术的应用得以解决。