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多胺是植物体内具有生理活性的一类有机分子物质,主要有腐胺、尸胺、亚精胺与精胺等。它们与植物的生长发育关系密切,参与植物细胞分裂、DNA凝聚及急速的调控等。它们与植物的生长发育关系密切,参与植物细胞分裂、DNA凝聚及激素的调控等。在环境胁迫下,植物体内积累大量的多胺类物质,对稳定细胞膜、核酸及蛋白质等大分子物质的构象有重要的作用。多胺在人体内也大量存在,并与人类健康息息相关。食物是人体内多胺的重要来源之一。因此如何准确而快速地检测植物组织中的多胺技术越来越受到人们的重视。
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