20041222_gb12693-2003.pdf

GB12693-2003乳制品企业良好生产规范 本标准代替GB12693-1990乳品厂卫生规范，被GB12693-2010食品安全国家标准乳制品良好生产规范代替 本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。