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CCAA0008-2014食品安全管理体系糕点生产企业要求 本标准代替CNCA_CTS0013-2008食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求 本技术要求规定了糕点生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求适用于焙烤类食品,也适用于油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼、饼干及上述制品涉及的馅料。 相关公告:关于发布《食品安全管理体系谷物加工企业要求》等22项社团标准的通知
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