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Q_DXXYS0001-2014北京湘源食品有限公司腊肉 本标准规定了腊肉的术语与定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装及保质期。 本标准适用于以鲜(冻)猪肉、鲜(冻)牛肉、白条鸡、白条鸭、食用盐为原料,添加亚硝酸钠、双乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、复合磷酸盐,经挑选、修整、腌制、晾干、熏烤加工工艺制成的腊肉制品。 文件来源于北京市食品安全企业标准备案信息管理系统
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