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Q_KYW0001S-2014昆明市盘龙区优味食品厂酱卤肉制品 本标准规定了酱卤肉制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料,经选料、清洗、修整后、放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料(或不加)等辅料的水中,烧煮、酱制(卤制)、冷却、包装等工艺制成的酱卤肉制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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