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Q_XHL0003S-2013云南新平何礼酱菜厂豆豉、腐乳 本标准规定了豆豉、腐乳的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以大豆为主要原料,经筛选、浸泡、蒸煮、发酵、添加香辛辅料、腌制、添加(或不添加植物油)而成的斗志,或经加工磨浆、点浆凝固、压榨脱水、切块培菌、晾晒、配料腌制、装瓶、发酵而成的腐乳。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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