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Q_PJM0001S-2013丽江市胖金妹牦牛肉食品有限公司牦牛肉(筋) 本标准规定了牦牛肉(筋)产品的分类、技术要求、检验规则、包装、标志、运输及贮存。 本标准适用于以我公司生产的牦牛肉(筋)是以牦牛肉(筋)为主要原料,经选料、清洗、修割、腌制、煮卤、分切(或不分切)、油炸或不油炸(油淋或不油淋)、调味、冷却、包装、灭菌等工艺制成的牦牛肉(筋)。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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