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DB35_T1007-2010罐装冷藏蟹肉加工技术规范 本标准规定了罐装冷藏蟹肉加工企业的基本条件、原辅材料、加工操作、成品冷藏、运输与销售、检验与记录等技术要求。 本标准适用于以活、鲜、冻梭子蟹、雪蟹等海水蟹为原料,经巴氏杀菌等工艺制成的罐装冷藏蟹肉的生产。
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