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Q_NZX0003S-2013云南玉溪华宁宁州香食品有限责任公司发酵肉制品 本标准规定了发酵肉制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜或冻的畜(禽)排骨、带肉骨头、肉为主要原料,经过选料、修整、粉碎(剁碎)、添加食盐、辣椒面、萝卜丝、茄子丝、米面等辅料,经调配、腌制、发酵、包装或(不包装)、灭菌等工艺制成的非即食发酵肉制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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