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Q_CYQ0002S-2013豆瓣酱 本标准规定了豆瓣酱的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以蚕豆为主要原料,小麦、食用盐为辅料,经去壳、制曲、自然发酵,辅以香辛料经油渍或非油渍、杀菌或不杀菌、包装等工艺制作而成的豆瓣酱系列产品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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