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Q_YDM0001S-2012低盐保鲜清真牛干巴 本标准规定了低盐保鲜清真牛干巴的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜或冻的黄牛肉为主要原料,经选料、修整、冷藏、配料、搓揉、腌制、冷藏、清洗、浸泡、晾晒、堆码挤压、风干、分割(切片)、包装等工艺而制成的低盐保鲜清真牛干巴。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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