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Q_MZJ0001S-2011风味鱼(壮家香腊鱼) 本标准规定了风味鱼(壮家香腊鱼)的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准主要适用于以鲜(冻)淡水鱼类为主要原料,原料经处理、盐渍、熟制、放入食用油、辣椒(或不添加)、八角、草果、花椒、姜等辅料中浸泡调味、沥干、包装等工艺加工而成的风味鱼制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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