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Q_MFL0001S-2011豆豉 本标准规定了豆豉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于是以大豆为主要原料,经破碎(或不破碎)、清洗、浸泡、蒸(煮)、发酵、腌胚、添加或不添加糯米、辣椒粉、花椒粉、芝麻等辅料,成型(或不成型)、油渍或不油渍、包装等工艺加工制成的豆豉。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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