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DB51_T975-2009四川泡菜 本标准规定了四川泡菜的分类、术语定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜蔬菜为主要原料,添加或不添加辅料,经食盐或食盐水泡渍发酵,调味或不调味等加工而制成的四川泡菜。
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