火锅底料中提取油脂过氧化值测定的产品配置单(电位滴定仪)
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:海能技术
- 上传时间:2017/10/20 9:48:27
- 文件大小:260K
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简介:
制备的油脂试样溶解在异辛烷和冰乙酸中,试样中过氧化物与碘化钾反应生成碘,反应后用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘,用电位滴定仪确定滴定终点。用过氧化物相当于碘的质量质量分数或1kg样品中活性氧的毫摩尔数表示过氧化值的量。
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