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锤子
食用酱中总酸和氨基酸态氮含量测定的产品配置单（电位滴定仪)
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：海能技术
- 上传时间：2017/10/20 9:57:39
- 文件大小：249K
- 下载次数：1
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简介：
利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠溶液滴定后定量，以酸度计测定终点。 食用酱中总酸和氨基酸态氮的测定采用电位滴定的方法，操作简单，结果更加准确，重复性好符合国标的要求。
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