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随着液体乳及乳制品在人们日常生活中所占比重越来越大,其质量安全问题也因此成为大家关注的焦点。根据食品整治办2009年印发的《关于印发全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治抽检工作指导原则和方案的通知》,液体乳和乳粉中的硝酸盐、亚硝酸盐及硫氰酸盐超标已近成为目前影响乳制品质量安全的突出问题。
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