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锤子
上海禾工科学仪器：用STI5000高效液相色谱仪测定食品中多种类胡萝卜素
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：上海禾工科学仪器
- 上传时间：2017/10/26 20:13:40
- 文件大小：135K
- 下载次数：8
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简介：
作为维生素A前体(Provitamin A)的β-胡萝卜素具有清除自由基、抑制活性氧的产生进而提高免疫力,预防肿瘤的形成及动脉粥样硬化等生理功能已被确认。而近年来许多学者认为非维生素A前体类胡萝卜素也有类似功能。 类胡萝卜素的分析方法有柱层析,纸层析,薄层层析,分光光度法及HPLC法。
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