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锤子
简介：
本期月刊为大家介绍SMS公司的TA质构仪在食品测试的应用。专题介绍中介绍了通过质构仪定量饼干的物理特性。技术运用中介绍了使用物性分析仪（TA.XT PLUS）评估不同饼干质构特性差异。
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