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锤子
摘要:采用电子鼻对9种酱油产品的气味进行识别区分研究 PCA分析发现9种酱油之间存在一定的差异, 2# 4# 7# 8# 9# 酱油样品 之间差异较大 用LDA分析发现, 1# 2# 3# 酱油样品气味相似, 7# 9# 酱油样品气味也比较接近,其他酱油样品的气味能够完全区分 酱 油的Loadings分析发现, 2# 传感器对第一主成分贡献率最大, 8# 9# 传感器对第二主成分贡献率比较大
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