赛默飞色谱与质谱:蜂蜜产品中果糖检测
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:赛默飞色谱与质谱
- 上传时间:2017/11/18 12:26:53
- 文件大小:116K
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简介:
果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
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