济南金宏利实业：葡萄酒中白利糖度检测

美国的Brimrose公司发展了便携式的AOTF-NIR Luminar 5030手持迷你式光谱仪。它的一个潜在应用就是葡萄酒工业。有几个最初的问题需要回答：葡萄酒能够产生与葡萄相关的有用参数的合适的光谱吗？当地的条件对自然农产品如葡萄酒有什么影响以及这种影响的后果？能否构造一个可靠的预测性模型？Brimrose公司决定把重点放在指示葡萄酒成熟的3个参数上用于最初的校正试验：brix（白利糖度），ph值和滴定酸度(TA，以克/公升表示)。之所以选择这些参数是因为Brimrose以前有测量苹果和橙汁等产品这些参数的经验，而且取得这些参考数据只需较低技术和价格即可完成。Luminar 4030手持式光谱仪被命名为“Le Vigneron”用于葡萄酒应用，并且在马里兰州的Boordy葡萄园和位于俄勒冈的Chehalem葡萄酒酿造厂进行了校正试验。