离子色谱法分析麦汁和啤酒体系中柠檬酸含量的研究

  1. 类别:分析方法/应用文章
  2. 上传人:瑞士万通
  3. 上传时间:2017/11/21 21:59:04
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简介:

目前用于啤酒中有机酸含量测定的方法主要有化学滴 定法、分光光度法和色谱法[4] 。滴定法仅适宜用于啤酒总酸 度分析 ,且测定误差大。分光光度法和气相色谱法测定有机 酸需经衍生等复杂的前处理 ,方法繁琐。离子色谱法作为一 种分析有机酸的高效、简便方法 ,日益受到科研工作者和啤 酒酿造行业的重视[5 - 7] 。

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