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锤子
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运用低场核磁共振能够很好的了解绿豆吸水这一动 态过程,绿豆的吸水率可以间接从测量 FID 信号获得, 通过测量弛豫时间 T2 及其幅值,可以掌握水分在绿豆中 的结合状态,运用核磁共振成像可以快速无损观测到绿 豆内部吸水状况:绿豆先吸水打破休眠期,而后进入活 化期,这个期间各种生化活动都在进行中,最后种子 吸水进入平稳期,等待之后胚芽冲破种皮的过程。运 用核磁共振对绿豆吸水过程的探索同理也可应用于其他 种子吸水过程的研究。
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