德国耶拿：LC-ICP-MS系统测定大米中砷的形态

研究显示人对大米中砷暴露的风险要显著高于其他食物。砷的毒性不仅仅依赖于总浓度，也与它的化学结构有关，因为这涉及到迁移性，毒性和生物可利用性。无机三价砷（AsIII）及五价砷（AsV）是毒性最大的结构。 本文使用LC-ICP-MS方法在10分钟内对各种砷化合物（AsIII, DMA, MMA, AsV）进行了分析。标液浓度从0.1至1 μg/L，各类砷化合物工作曲线的线性相关系数（R2）极佳，均大于等于 0.9993。