离子色谱-电导检测法测定豆奶粉中的亚硝酸盐和硝酸盐含量
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:科捷仪器
- 上传时间:2017/11/24 9:49:52
- 文件大小:511K
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简介:
亚硝酸盐可以与体内蛋白质分解产生胺形成亚硝胺,同时亚硝酸盐也可以使血液中的Fe2+氧化为Fe3+,从而使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白而失去携氧能力,引起高铁血红蛋白症,严重时可致死;硝酸盐在体内可通过肠道微生物及唾液等的作用转变为亚硝酸盐。
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