高效离子色谱法测定糖浆中低聚半乳糖含量（《卫生研究》）

使用仪器：戴安DX600离子色谱仪 低聚半乳糖(galaetooligosaeeharide，GOS)是一种天然存在于动物-~Lif和母乳中的低聚糖，工业上一般以乳糖为原料经p一半乳糖苷酶催化制得，其结构一般为Glu一(Ga1)n—Gal(Glu为葡萄糖，Gal为半乳糖，n=1～6)。低聚半乳糖在人小肠中很难消化吸收，但可被结肠菌群发酵，能促进双歧杆菌增殖，抑制有害病原菌和腐败菌生长，促进钙镁的吸收，降低结肠中有毒物质的含量等调节肠道微生态、促进肠道健康的作用。由于低聚半乳糖分子量较小，溶于78％ 80％ 乙醇，在现有膳食纤维(dietary frber，DF)分析方法前处理—— 沉淀过程中即被去除，所以DF的结果中未包含这一组分。已有学者应用薄层色谱光密度扫描法 、高效薄层色谱法 和离子色谱法{她定低聚半乳糖的含量，其Sle~e的高效离子色谱法 被AOAC采纳，即AOAC2001．02，能够对低聚半乳糖进行 准确定量，应用的分析柱为CarboPac PAl(4mm X 250mm)。本研究利用2mm X 250mm CarboPac PAl阴离子交换柱。在AOAC2001．02方法基础上，改变淋洗液的浓度，较好地分离了半乳糖、D一葡萄糖、蔗糖、D一果糖和乳糖混标，并通过对糖浆样品的批内、批间检测，评价了方法的精密度。