谱合生物：LCMS分析橄榄油中的特丁津除草剂

橄榄油是地中海国家最普遍的食品。由于橄榄油对人 的健康有益，所以越来越来得到大世界的重视。新鲜 橄榄油是直接从橄榄树的果实压榨，中间除了机械和 物理加工之外，没有任何的处理以保证橄榄油的质量。 在地中海国家（希腊，西班牙和意大利）使用的农药 主要是除草剂和杀虫剂。尽管除草剂主要是施于土壤 中，一些残留农药存留在植物中，导致橄榄被污染。 结果一些农药残留会存在于橄榄油中。欧盟和食品法 典以及联合国世界粮农组织都规定了橄榄和橄榄油中 农药残留的最大限量。现在，橄榄和橄榄油中各种农 药残留的法规正在被更新而且比以前更加严格 [1]。 这些法规迫使分析实验室使用灵敏度和选择性更高的 技术以满足食品如食用油的法规要求。食用油的基质 非常复杂，含有大量的脂肪，在分析之前需要样品的 提取过程。