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)食品中的甜味剂和防腐剂的研究意义 随着现代食品工业的迅速发展,各种食品添加剂的应用日益广泛,添加剂种类不断增多,并且同一种食品中 同时使用多种甜味剂、防腐剂,使食品质量监督的工作量增大,迫切需要灵敏准确的多种添加剂同时测定方法。 )食品中的甜味剂和防腐剂的有关测定方法 方法研究了三种甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、糖精钠)和两种防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸钠)的测定方法。国 标方法中甜蜜素、山梨酸钾和苯甲酸钠的第一测定方法为气相色谱法,但甜蜜素测定前处理方法复杂,干扰因素 多。使用高效液相色谱方法可以对上述几种物质进行同时测定,但甜蜜素的紫外检测信号较弱。虽然可采用柱前 衍生的方法以增强紫外信号的强度,但是增加了前处理步骤,也不能再同时测定其它甜味剂。
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