酱油及其制品中的亚硝酸盐检测解决方案-离子色谱法

摘要：本文使用岛津HIC-SP抑制型离子色谱仪建立了离子色谱法测定酱油中亚硝酸根、硝酸根 离子含量的方法。本方法采用碳酸钠淋洗系统和阴离子交换色谱柱，流动相为3.6 mmol/L碳酸 钠缓冲液，以电导检测器进行检测。亚硝酸根在0.01-0.2 mg/L的浓度范围内校准曲线的线性相 关系数r=0.9999。硝酸根在0.1~2.0 mg/L的浓度范围内校准曲线的线性相关系数r=0.9999。对亚 硝酸根浓度为0.01 mg/L、0.02 mg/L、0.05 mg/L的六个平行标准品进行分析，重复性结果（RSD% 表示）：亚硝酸根在三个不同浓度下的保留时间RSD范围为0.029%~0.102%，峰面积RSD范围为 2.12%~2.51%，结果的重复性良好。对硝酸根浓度为0.1 mg/L、0.2 mg/L、0.5 mg/L的六个平行 标准品进行分析，重复性结果（RSD%表示）：硝酸根在三个不同浓度下的保留时间RSD范围为 0.035%~0.079%，峰面积RSD范围为1.20%~1.85%，结果的重复性良好。亚硝酸根的检出限为 0.003 mg/L，定量限为0.012 mg/L；硝酸根的检出限为0.018 mg/L，定量限为0.072 mg/L，具有 可靠的检测灵敏度，满足国标检测要求。