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锤子
赛默飞色谱与质谱：气相色谱质谱联用法测定白酒中的微量成分甲醇
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：赛默飞色谱与质谱
- 上传时间：2017/11/28 9:47:07
- 文件大小：325K
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简介：
白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。白 酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、 醛等种类众多的微量有机化合物作为白酒的呈香呈味物 质，却决定着白酒的风味和质量。通过对白酒微量成分 的剖析，可以看出白酒的各种微量成分的定性种类比较 一致，但在量比关系上差异较大，正是这种差异构成了 白酒各种不同的香型和风味特点。
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