海能仪器:大豆油的酸价含量测定的产品配置单(电位滴定仪)
- 类别:分析方法/应用文章
- 上传人:海能技术
- 上传时间:2017/11/30 10:00:25
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简介:
酸价,或称中和值、酸值、酸度,是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。
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