造粒对甘蓝粉速溶性的影响
- 类别:其他资料
- 上传人:来亨科学仪器
- 上传时间:2017/12/6 15:17:49
- 文件大小:173K
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简介:
喷雾干燥后甘蓝粉粒度小,比表面积大,粒子内毛细管小,溶解时表面迅速湿润、粘性增加,使通内部的毛细管闭塞,妨碍水分的浸透,溶解性并不好,造粒后形成大毛细管使水容易浸透。
甘蓝粉经配料,加入羧甲基纤维素纳,然后流化床造粒,以水为结合剂,控制粒度在60~80目,加热温度为45℃.
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