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锤子
简介：
1983年氯丙醇酯首次被发现，氯丙醇酯包括3-氯-1,2-丙二醇酯（3-MCPD酯），2-氯-1,3-丙二醇酯及双个氯取代的1,3-二氯-2-丙醇酯，2004年研究人员在人造奶油、精制食用油和婴幼儿的配方食品中发现3-MCPD酯，目前已经证实在以谷物、鱼和肉制品、咖啡、坚果、马铃薯和食用油为原料经过热加工处理得到的食品中含有3-MCPD酯，现在关于3-MCPD酯的研究最多。
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