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锤子
6-Chromaster在乳酸发酵乳酸监测中的应用
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：天美
- 上传时间：2017/12/10 11:04:59
- 文件大小：307K
- 下载次数：0
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简介：
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵，所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器，监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸进行了确认。
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