校园食品检测方案

针对学校食堂食物供应时效特点，在检测技术上采用快速定量检测技术，完成一个样本检测只需要10分钟左右的时间。 充分考虑学校食堂工作人员无专业技术背景，配置操作简单、易懂的检测仪器设备，普通人员经过两小时培训即可熟练操作仪器进行日常检测，检测结束后仪器自动、实时向监管平台上传检测结果数据。 将实时化监控管理、风险预警及问题可追溯作为监管信息平台设计重点，平台将食材供应商、食材采购批次、检测项目、检测师、检测时间等信息形成一条完整的数据链，实时对上传的检测结果数据进行统计分析，并形成风险预警机制，一旦出现问题可快速追溯到相关责任人。