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锤子
质构仪测试条件如何选择与设定？.pdf
- 类别：分析方法/应用文章
- 上传人：一键杀毒
- 上传时间：2018/1/29 15:33:24
- 文件大小：296K
- 下载次数：1
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简介：
对食品进行质构测试时，首先要根据样品和测试目的选取合适的测试探头、模式和条件。仪器配套探头有圆柱形、圆锥形、球型、针形、盘形、刀具、压榨版、咀嚼性探头等; 测定模式主要有压缩、穿刺、剪切、拉伸四种
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