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锤子
简介：
喷雾流量对蛋清粉冲调特性的影响： 随着喷雾流量的提升，蛋清粉的水分含量也相应提高，筛目数却随之变小。蛋清粉的溶解性和分散性随着喷雾流量增加而逐渐增大。喷雾流量达到4.0ml/min后溶解性随着喷雾流量的增加呈减小趋势。
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