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膳食纤维仪测量过程的误差分析 随着人民生活水平的提高,越来越注意膳食纤维的摄入量,以达到营养物质的平衡;那么对食品中膳食纤维含量的分析也越来越多。现在可执行的测定标准有AOAC985.29、AOAC991.43、AOAC992.16,其中前两个标准对检测规程描述非常仔细,而后一个标准非常简略,操作起来十分困难;但三个标准的测量过程基本大同小异,现就膳食纤维测量过程中容易产生的误差地方进行初步分析,供大家在测量过程中参考。
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